Aprovecha tus frutas y verduras preparando extractos deliciosos

Es muy habitual la confusión entre jugos de frutas y extractos. En efecto, en el primer caso extraes un líquido que corresponde a la parte comestible del alimento. Esto lo logras con un exprimidor. En cambio, para el segundo, utilizas el alimento entero, incluida la cáscara. Y tienes que hacerlo con un extractor de jugos ¿Por qué esta aclaración? Porque cuando exprimes, quedan residuos muy valiosos en nutrientes y es una pena desperdiciarlos.

Por eso, lo mejor es usar la fruta entera. Para lograrlo, el extractor de Jugos CJE-1000, de Cuisinart, es lo aconsejable. Un elegante y silencioso electrodoméstico de acero inoxidable, con:

1. Tubo de alimentación de 3 pulgadas para frutas y verduras enteras
2. Control de marcación de 5 velocidades
3. Contenedor de pulpa de 2 litros y jarra de jugo de 1 litro

Antes de empezar a utilizar tu extractor debes saber cuáles son algunas de las propiedades de estos jugos de frutas:

• Poseen elevada concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes. Aun cuando en el proceso pierden fibra y algunos nutrientes
• Por su bajo contenido de fibra:
• Son ideales para personas con trastornos digestivos
• O si presentan intolerancia
• Son de fácil digestión y de rápida absorción
• Fortalecen tu sistema inmunológico:
• El brócoli, por ejemplo, es muy bueno contra el cáncer
• El cilantro también. Además, elimina toxinas y ayuda a combatir hongos y bacterias
• Los jugos de frutas y verduras ayudan a reducir el estrés y la inflamación
• Por sus propiedades diuréticas, son ideales para los períodos pre y pos menstruales
• Los jugos de frutas deben ser consumidos recién elaborados. De otra manera, pierden nutrientes
• Es más fácil tomar el extracto de 1 kilo de frutas y verduras, que comerse esa misma cantidad
• No necesitan ser endulzados ya que las frutas tiene azúcares propios

Algunos consejos antes de preparar jugos de frutas y verduras:

1. Frutas y verduras con mucha pulpa y poco jugo, no conviene pasarlas por el extractor, Por ejemplo: banana, guayaba y aguacate
2. Utiliza productos orgánicos. Conservan mejor los nutrientes y antioxidantes y no dañan nuestra salud
3. Las verduras contienen menos azúcares que las frutas
4. Utiliza verduras de todos los colores
5. Los extractos hechos de verduras verdes son muy buenos contra el cáncer

Preparaciones para hacer jugos de frutas y verduras con extracto

Si bien las mezclas resultan muy sabrosas y nutritivas, hay combinaciones que no funcionan. Por ejemplo:

1. El melón siempre solo, en mezclas produce trastornos gástricos
2. La manzana y la pera combinan con todo
3. Coco, aguacate, frutos secos y semillas no se usan para preparar jugos
4. Granadas, papayas, moras, fresas, kiwis y uvas, combinan con duraznos, higos, remolacha, zanahoria, naranjas, piñas, limón, tomate, pomelo y mandarina
5. Zanahoria, manzana, pepino y apio son una excelente base para elaborar jugos verdes
6. La zanahoria se usa mucho para mejorar el sabor de los jugos de vegetales
7. Puedes dar un toque especial con chía, cúrcuma, jengibre, polen, polvo de cacao, moringa, etc

Importante: Una mala combinación puede ocasionar: dolor estomacal, diarrea, indigestión, dolor de cabeza, acidez o fermentación.

En conclusión, mezclar futas y verduras para preparar sabrosos zumos es más habitual de lo imaginado. Entonces, si no tienes un elemento para hacerlo, un extractor de Jugos CJE-1000 de Cuisinart es el complemento ideal. Gastas poco y ayudas mucho a tu salud.

Fuentes:

AJ. Calañas-Continente, A.; Bellido, D. (2006). Bases científicas de una alimentación saludable. REV. MED. UNIV. NAVARRA/VOL 50, Nº 4, 2006, 7-14.

Ronald Morales, A.; Jaime González, J. (2018). Frutoterapia. Los frutos que dan vida. Colección: Ciencias de la salud. Área: Medicina alternativa. Editorial Ecoe-Ediciones. Bogota, Colombia.

Zudaire, M. (25 de agosto de 2015). Zumos de verduras: cómo prepararlos y qué propiedades tienen. Consumer. Recuperado dehttp://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2012/08/02/211604.php

Gayler, P. Salsas de todo el mundo. Ediciones Elfos. 2009.